Une hospitalité responsable dans un cadre historique

Notre approche

L’hôtel s’engage à respecter les obligations du Programme de tourisme durable de Türkiye et à améliorer en continu son système de management durable. Ce système repose sur des analyses de risques couvrant l’environnement, les catastrophes naturelles, la société, la culture, l’économie, la qualité, les droits humains, la santé et la sécurité, et fonctionne selon un cycle Planifier–Faire–Vérifier–Agir.

Une équipe développement durable et un responsable de la communication avec la communauté locale ont été désignés. Les retours reçus via les enquêtes clients, les réseaux sociaux et l’e-mail sont enregistrés et examinés.

Environnement : énergie, eau et déchets

La consommation d’énergie est mesurée et suivie par type, avec des équipements basse consommation, un éclairage LED et une isolation thermique. Les robinets sont équipés de régulateurs de débit, et le linge de lit et les serviettes sont changés à la demande du client. Les déchets sont triés par type et collectés par des entreprises agréées. Les chambres et les minibars sont passés aux bouteilles en verre.

Communauté locale et patrimoine culturel

Les producteurs locaux sont privilégiés pour les achats : 260 des 277 fournisseurs agréés sont locaux. En équipe, nous nettoyons régulièrement les rues autour de l’hôtel, et nous participons aux réunions avec les associations d’hôteliers, la municipalité et les chefs de quartier sur les questions qui concernent le quartier. Nous partageons avec nos clients les règles de conduite à respecter sur les sites du patrimoine culturel, dans les espaces naturels et dans les lieux de culte.

Nos collaborateurs

En 2025, l’hôtel employait 34 personnes. Un plan de formation annuel couvre la santé et la sécurité, l’hygiène, les économies d’eau et d’énergie, l’utilisation des produits chimiques, la sécurité incendie et les premiers secours, et tous les supports de formation sont librement accessibles aux employés.

Certificats

Certificat Zéro Déchet (niveau de base, 03/11/2023 – 03/11/2028) · Certificat d’exploitation touristique (établissement d’hébergement privé) · Certificats de performance énergétique de classe C pour les bâtiments concernés (valables jusqu’en 2030).